Legutóbbi főzőtanfolyamunkon is remek fogásokkal készültünk, gondoltuk megosztjuk veletek az egyik különleges saláta receptünket, mely gyorsan és könnyen elkészíthető.
Gránátalmás karfiolsaláta:
Hozzávalók:
1 csokor menta, durvára vágva
1/2 gránátalma magjai
1 nagy lilahagyma, szeletelve
1 karfiol, az 1/3-a durván reszelve (tegyük félre egy tálba), 2/3-a virágaira
szedve
3 ek. olívaolaj
só
olívaolaj, citromlé
Karfiol virágokat és a hagymát tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg zsiradékkal , fűszerezzük sóval és tegyük be a sütőbe 20-25 percre. Miután kivettük, hagyjuk kihűlni.
Tálaláskor a bébispenótot, mentát keverjük össze a hagymás sült karfiollal és a reszelt nyers karfiollal (ez egy kevéske), majd locsoljuk meg a olívaolajjal és citromlével, szórjuk tele a díszítő gránátalma magokkal.
Ez a saláta szigorú paleolit AIP szerint is fogyasztható.
A főzőtanfolyamunkon sütőben sült kacsacombbal fogyasztottuk, ezzel kombinálva egy ízletes fogást kapunk, mely profiljaink szerint markáns anyagcsere-profilba megfelelő.
Szép napot nektek! 