Tárkonyos-citromos jérceragu leves rizstésztával
Hozzávalók 4-5 személyre:
kb. 1,3 l csontleves alaplé
1 kis jérce vagy bébicsirke, vagy 2 szárny és 2 kis comb (esetleg farhát és nyak is)
1 tk. szemes bors
1 ek. kókuszzsír
2 babérlevél
1 közepes cukkini, kockákra aprítva
2 kis sárgarépa, hámozva, felkarikázva
2 kis fehérrépa, hámozva, felkarikázva
2 ág friss vagy szárított tárkony levelei, vágva
citromlé, ízlés szerint
egyéb zöldfűszer vagy gyömbér ízlés szerint
Az alaplében feltesszük főni a csirkét, a szemes borsot hozzáadjuk. (Ha a lé eleve sós, akkor óvatosan a sózással!) Egy másik edényben a kókuszsíron megfuttatjuk a
babérlevelet, a cukkinit, a feldarabolt répákat, és pár percig együtt pirítjuk. A
zöldségeket hozzáadjuk a félig-meddig már megfőtt csirkéhez, beletesszük a tárkonyt és fedő
alatt puhára főzzük az egészet. Az előre megfőtt rizstésztát a leveshez tálalás előtt hozzáadjuk. Ízlés szerint citromlével megcsepegtetve kínáljuk.
(Az alap receptötlet Mezei Elmirához kapcsolódik; hypoallergén, alacsony FODMAP-re átdolgozva általunk)
És vannak itt még ehhez hasonlók:
https://taplalkozasbeallitas.hu/zoldfuszeres-risotto-zoldb…/
