Minél éretlenebb egy banán, annál magasabb a rezisztens keményítőtartalma – ami egy igen előnyös szénhidrát-forrás; ellentétben a (túl)érett banánnal, ami pedig inkább egyszerű cukrokat, közte nagy mennyiségű gyümölcscukrot tartalmaz +)
A képen látható “érettségi” fokú banán két kocka étcsokoládéval vagy egy marék diófélével vagy egy kókuszjoghurttal, esetleg egy darabka füstölt lazaccal remek köztes étkezés lehet akár inzulinrezisztencia vagy éppen testsúly-optimalizálás esetén.