Az egyik kedvenc őszi-téli zöldségem a sütőtök. Imádom, mikor szezonja van, ilyenkor kihasználom, hogy van és a lehető legtöbb formában készítem el.
Ezúttal krémleves formájában, melynek receptjét elhoztam Nektek.
Hozzávalók (2 főre):
-fél sütőtők (kb. 80 dkg)
-1 db vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-1-2 dl kókusztej
-só
(-bors)
-kakukkfű
-kurkuma
-kókuszzsír
-szeletelt kacsamell-sonka
-főzőbanán chips
A hagymát kockára aprítottam, sütőtököt kockákra vágtam.
A kacsa-“szalonnát” kisebb darabokra vágtam. Ezt zsiradékon megpirítottam, majd félretettem.
Kókuszzsíron megpirítottam a hagymát, fokhagymát, majd hozzáadtam a sütőtököt, amit félkészre sütöttem. Sóval, kurkumával és kakukkfűvel fűszereztem. Felöntöttem vízzel (annyival, hogy ellepje) és készre főztem (kb. 10 perc). Amikor már megpuhult a tök, hozzáadtam a kókusztejet. Botmixerrel pépesítettem.
Tálaláskor rászortam a tetejére a pirított kacsamell-“szalonnát” és a főzőbanán chipset. Ennek a levesnek ez a különlegessége 
😉
Ez után rájöttem, hogy továbbra is az egyik kedvencem marad a sütőtök, minden mennyiségben 