Úgy megkívántam egy hosszan főtt, kollagénes, cupákos húsos ragut, hogy gyorsan el is mentem bevásárolni hozzá alapanyagot. Marhalábszárból készült, sárgarépával, fehérrépával, angol zellerrel és fokhagymával. Sóval, borssal és egy kevés borral ízesítettem, és babérlevéllel, frissen őrölt borókabogyóval fűszereztem. Fél liter … Continued
Kókuszzsíron megsütött főzőbanán, sült rákkal, saláta ágyon. Igazából ez a menü elég gyors és egyszerű, nem igényel különösebb útmutatást az elkészítés: a főzőbanánt és a rákot is kis zsiradékon megsütöttem, a salátát összekevertem, só, citromlé került rá és egy kis … Continued
Egy igazi különlegesség, amit már régen ki akartam próbálni és most a Haludvar jóvoltából sikerült: harcsamáj! Kevés kókuszzsíron kisütve, kis sóval, borssal, bio radicchio és római saláta leveleken tálalva. Kicsit hasonlít a csirkemájra, csak könnyebb és nyomokban édesvízi hal ízű … Continued
Edzés utáni reggelim (Vaspál Melinda), avagy hogyan fogyasszunk gluténmentes zabot sósan: Sonkás lepény salátával Hozzávalók: 3 tojás (lehet csak a sárgája is), 3 szelet serrano/pármai sonka, 3-4 ek gluténmentes zabpehely, só, bors. A sütéshez tisztított vaj vagy kókuszzsír (esetleg olíva- … Continued
Mai gyors ebédem (avagy jaj, mit lehet enni gluténmentes vagy alacsony FODMAP-étrenden): Quinoa saláta, kurkumás balzsamecettel (éttermekben sem szebb a tálalás), lazaccal. A qunioat megfőztem, majd egy nagy tálban összekevertem kevert salátával, friss brokkolicsírával, balzsamecettel. A halat serpenyőben pikk-pakk megsütöttem … Continued
Gyorsan elkészíthető, tápláló, zöld színben gazdag szombati ebéd: Párolt brokkoli és spárga, fokhagymával töltött olívabogyó, sült édesburgonya és párolt lazac (kevés sóval, borssal, citromlével). A lazac kiváló omega_3 forrás, melynek gyulladáscsökkentő hatása is van. Lazac helyett, akár magyar halat is … Continued
Az óriási igényre való tekintettel, szakácskönyvünk hamarosan nyomtatott formában is kapható lesz a webshopban! Mi már belekukkanthattunk, és nagyon-nagyon szép lett! Jövő héten jelentkezünk a részletekkel 🙂 Szép hétvégét mindenkinek!
Kevert salátát összekevertem újhagymával és pár szem szeletelt eperrel. Ízesítésnek olívaolaj, balzsamecet, só került rá.Remek ízt adhat friss zöldfűszer használata is, mint pl. koriander vagy menta. Nálunk minden főétkezéshez kerül az asztalra egy jó nagy adag saláta is. (Fontos, hogy … Continued
Alapvetően nagyon kedvelem a tengeri ételeket, de nyár közeledtével nálam különösen sokszor kerül a tányérra valamilyen tengeri herkentyű, színhús helyett, így mediterrán jellegű menüt készítettem ebédre is: Minimális kókuszzsíron sült garnélarák, kevert saláta, sütőben sült újburgonya. A salátára só, olívaolaj, … Continued
Csapatunk egyik nagy kedvence a PHO LEVES, amely nem csak nagyon finom, de tápláló is, egy abszolút Nutri-Funkcionális™ étel! A hosszan főtt csontleves egy tápanyag-bomba, fogyasztása biztosít kollagént (ezen belül glicint, lizint), ásványi anyagokat, de kondroitint, glükozamint és hialuronsavat is. … Continued