RECEPTEK

Alaplében főtt rizs, rosé lazac és kókuszzsíron párolt/sült cukorborsó. 😋 Szép estét Nektek! www.taplalkozasbeallitas.hu

Házi májpástétom zöldségekkel👉sült főzőbanán, friss répa, zellerszár, uborka. Fermentált zöldség + kevert saláta, amibe került még: koriander, medvehagyma, metélőhagyma, olívaolaj, só és ízesítésnek parmezán (opcionális). Sokszor jön a kérdés, hogy “mire kenjem a vajat/zöldségkrémeket/májkrémet?”A sült és friss zöldségek a legjobb … Continued

Darált kacsamell főtt hajdinával, párolt zöldségekkel (brokkoli és kelbimbó), fermentált káposztával. Egy fej vöröshagymát minimális kacsazsíron megpirítottam, majd hozzáadtam a darált kacsát, némi alaplével, majd rozmaringgal és sóval ízesítettem. A zöldségeket serpenyőben alaplében pároltam, sóval, borssal fűszereztem. Vércukor-szintünkre pozitív hatással … Continued

Anyagcsere-profiljainknak (glucotypes) megfelelően alapvetően egy markáns recept (egészséges zsírokban domináns, low carb), ezen felül egy igazán tápanyagdús menü: Bárányragu, párolt zöldségekkel, sütőben sült fehér édesburgonyával, fermentált zöldséggel. A raguhoz felvágtam egy fél fehér- és lilahagymát, amit tisztított vajon (ghee) megsütöttem, … Continued

Sült főzőbanán és spenót füstölt lazaccal. Heti szinten fogyasztok halakat, rákot, egyéb tengeri herkentyűket, bennük levő omega_3 gyulladáscsökkentő hatású. Minél színesebb a tányérunk, annál jobb, hisz a növényeknek a színét adó flavonoidok pozitívan befolyásolják a vércukor és inzulinszintünket, továbbá gyulladáscsökkentő … Continued

Legutóbbi főzőtanfolyamunkon is remek fogásokkal készültünk, gondoltuk megosztjuk veletek az egyik különleges saláta receptünket, mely gyorsan és könnyen elkészíthető. Gránátalmás karfiolsaláta: Hozzávalók:1 csokor menta, durvára vágva1/2 gránátalma magjai1 nagy lilahagyma, szeletelve1 karfiol, az 1/3-a durván reszelve (tegyük félre egy tálba), … Continued

*Recept* Alapvetően mérsékelt anyagcsere-profil szerint, ami alacsony FODMAP-diétában is tökéletes: Főtt burgonya friss metélőhagymával és spenóttal, minimális olívaolajjal, valamint sült rosé lazac és fermentált vajtök. Étkezések előtt rendszeresen fogyasztok fermentált zöldségeket, savanyú íze kíméletesen támogatja a gyomorműködést, “erősíti” a gyomromat. … Continued

Főtt rizstészta, sok cukkinivel, tojássárgájával, friss metélőhagymával és kevés füstölt vagy nyers lazaccal. Lepároláshoz avokádóolajat vagy paleolajat használtam. Az alacsony FODMAP-étrend klinikai tanulmányok szerint is a leghatékonyabb bizonyos emésztőrendszeri panaszok megoldására, mint pl. Irritábilis BélSzindróma (IBS), funkcionális diszpepsia vagy fruktózfelszívódási … Continued

Mert viszonylag gyorsan elkészíthető; és mi tényleg az irodai főzőlapon készítettük 🙂 ): Főtt hajdinatészta (ebben volt egy kevés édesburgonya is), kétféle hagymás, brokkolis, provancei fűszeres tengeri herkentyű-keverékkel. —————- A hagymákat és a tengeri herkentyűket (Lidl) lepároljuk, majd a végén … Continued