Kókuszzsíron megsütött gomba, újhagyma, édesburgonya (fehér), fodros kel, friss metélőhagyma és fermentált zöldség. Étkezéseknél mindig törekszem arra, hogy minél színesebb legyen a tányérom, hisz minél több bioflavonoidot fogyasztunk (ezek a zöldségek színét adják), annál előnyösebb az étel, például pozitívan hat … Continued
Kókuszzsíron megpirított tőkehal, tojássárgájával (össze van keverve a hallal, mikor már a hal elkészült), friss korianderrel. Köretnek hozzá rezisztens keményítőtartalma miatt hűtött rizst ettem (a nem hűtött rizs is teljesen tökéletes), de ez opcionálisan változtatható. Gyermekvállalási célok támogatásánál mindig hangsúlyozzuk, … Continued
Hoztunk Nektek egy remek irodai ebéd vagy uzsonna alternatívát, pár hasznos kiegészítő információval, hangolódva az év első előadására, melyet inzulinrezisztencia témában rendezünk. A recept könnyen és gyorsan elkészíthető, számomra ez a “szendvics” alternatíva: Sushi “szendvics”: hűtött rizs, avokádóval és halkrémmel, … Continued
Ebéd vagy vacsorára alternatíva: libamell-vadas, főtt hajdina, párolt pok choi és brokkoli, friss koriander XXX- Vadas elkészítése: Egy fej apróra vágott vöröshagymát kókuszzsíron (libazsír vagy olívaolaj is használható) megpároltam, hozzáadtam kb. 5 babérlevelet, friss rozmaringot, majd a felszeletelt libamellet. Mikor … Continued
A burgonyapürén némileg lehetne “változtatni” (bár valószínűleg lehetséges csak hajdinával és zöldségekkel kérni), de ezt leszámítva úgy tűnik, hogy az IKEA éttermeiben valóban igyekeznek egészséges ételalternatívákat is felkínálni. Gratulálunk mindehhez, mi minden bizonnyal meg is kóstoljuk! 🙂
1. Mérsékelt anyagcsere- profilnak megfelelően: Párolt brokkoli hagymával és tojással, főtt édesburgonya-burgonya keveréke, saláta és soványabb serrano sonka (képen). 2. A recept átalakítható markáns anyagcsere-profilok számára is, köretnek például csak főtt édesburgonyával és hagymával (tojás nélkül szigorú paleolit AIP). Mérsékelt … Continued
Bizonyos funkcionális élelmiszerek jelentősége a mediterrán étrendben: az olívaolaj, a bogyós gyümölcsök és a méz szerepe a daganatos és a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében A már jól ismert hagyományos mediterrán étrendet (MedDiet) gyakran hozzák összefüggésbe a hosszú élettel és … Continued
https://elmirapaleokonyhaja.blogspot.com/…/karacsonyi-menu.… Ezek a fogások nemcsak a paleóban, hanem az autoimmun étrendben is biztonsággal fogyaszthatók!
Fokhagymás garnélarák salátaágyon, kurkumás-gyömbéres-petrezselymes rizottóval A rákot és a fokhagymát minimális tisztított vajon megpirítottam (a fokhagymát egy kicsit később tettem bele, hogy ne égjen meg). A salátára került egy kis citromlé, só, bors. A rizst alaplében és vízben megfőztem, ízesítésnek … Continued
Készül az egyik “legpaleolitabb” főétel a mediterrán étrendből merítve az alapötletet (elsősorban markáns anyagcsere-profilban, a képen szigorú paleolit AIP fűszerezéssel). Ínyencek egy kevés vörösborral is felönthetik alaplé mellett: 🙂 Lyukas csont, azaz osso bucco. Marhalábszár velőscsont darabbal, hagymákkal és babérlevéllel … Continued