A Kollégáinktól jól megszokott módon, egy finom halas ételt hozunk ma Nektek. Kolléganőnk készítette magának ebédre: serpenyőben párolt vadlazac (kiváló omega_3, szelén, jód, magnézium és B-vitamin forrás); köretnek pedig egy “rámoljunk ki mindent a hűtőből” zöldségköretet. Volt még egy kis … Continued
Mai edzés utáni (vagy akár lehet előtti is) GYORS, tápanyagdús reggeli:előző napi vacsorából maradt basmati rizs, párolt kelkáposzta, darált hús (ez éppen marha volt), friss petrezselyem és tojássárgája a képen látható módon. 10 perc alatt elkészíthető: megpároljuk a kelkáposztát, hozzáadtuk … Continued
“Akinek a gyereke nem válogat és az első pillanattól jó evő, az nyugodtan mosolyogjon, és nyugtázza, hogy könnyű dolga van 🙂.Nálunk a fentiek teljes ellentéte jellemző kb. 1 napos korától az ífjú hölgynek, így aztán a kreativitására igencsak szükség volt … Continued
Ma vacsorára egy új receptkombinációt készítettem: tengeri herkentyűs-zöldséges-kókusztejszínes hajdinatészta. Ez alkalommal a zöldség fehérrépa és kelkáposzta volt. A zöldségeket először sós vízben, majd kókusztejszínnel megpároltam, hozzáadtam a tengeri herkentyűket. Amikor a ragu elkészült, összekevertem a főtt hajdinatésztával. Fűszerezésnek fűszerkeveréket, fokhagymát … Continued
Ma ebédre sushi szendvicset, “alga-rizs batyut” készítettem. Került bele hűtött rizs (amit alaplében főztem meg, természetesen vízben is tökéletes), serrano sonka, saláta. Jól illik hozzá házi majonéz, vagy fermentált zöldség, avokádó, uborka, stb. Azért is imádom, mert rengeteg kombináció készíthető … Continued
Gyors, utcai ebéd. Megérkezett a tél és tradicionálisan az ilyen helyi ételek szezonja is.Egy hagymás fermentált zöldség dukált volna igazán hozzá, de “csak” friss salátát kaptunk.
Kedvenceim közül nem hiányozhat egy klasszikus avokádókrém recept. 😋🥑🥑🥑Tipikus példája a “gyorsan nagyszerűt” recepteknek, 10 perc alatt elkészíthető. Két érett avokádót használtam, felvágtam, kanállal kiszedtem a belsejét és villával összenyomkodtam egy tálban. Ha érett, ez könnyedén kivitelezhető, nem kell turmixolni. … Continued
Hajdinatészta padlizsánkrémmel, brokkolicsírával és pirított alga chipsszel. 2 db félbevágott padlizsánt a sütőben megsütöttem. Apróra vágott vöröshagymát pároltam kókuszzsíron. A párolt hagymát, sült padlizsán belsejét (héját nem tettem bele) kis olívaolajat, mustárt, kókusztejszínt összeturmixoltam, sóval, citromlével, friss metélőhagymával ízesítettem. A … Continued
Hétvégén a Táplálkozás-Beállítás™ csapatával csapatépítő vacsorát tartottunk, ilyenkor közösen főzünk, természetesen alapelveinknek megfelelő menüket. A menükből nem hiányozhatott egy jó gluténmentes-színhúsmentes mediterrán™ menü sem:kókusztejszínes-fokhagymás-citromnádas rák, zöldfűszeres burgonya, kevert saláta, brokkolicsírával. A rákot kis kókusztejszínen megpároltam, sóval, borssal, fokhagymával, citromnáddal és … Continued
Sokszor hangsúlyozzuk, hogy legyen minél színesebb a tányérotok: az elmúlt napokban is írtunk az étrendi polifenolok (színanyagok) jótékony hatásairól, Én is törekszem rá, hogy minél színesebb legyen a tányérom. Mai reggelt is egy tápanyagdús reggelivel indítottam: spenótos hűtött rizs, sült … Continued